A Associação Nipo-Catarinense tem a proposta de divulgar a cultura japonesa na região de Santa Catarina. Uma das nossas atividades que nos auxiliam nesse propósito é o nosso curso de língua japonesa. O curso de japonês começou com o casal D. Lídia e Luiz Tobouti nos anos 80. Após a professora Lídia ter se aposentado devido ao falecimento do professor Luiz Tobouti, a professora Yoko foi convidada para ministrar as aulas.

Com a boa avaliação feita pelos alunos, o número de alunos foi aumentando gradativamente e, atualmente, mais de 100 pessoas estudam a língua japonesa conosco. Depois que voltou para o Japão, três voluntárias da JICA (Japan International Cooperation Agency) estiveram conosco para reforçar a qualidade das aulas de 2009 a 2015 com seu conhecimento sobre a língua japonesa e os métodos de ensino para os professores. Atualmente, três professores lecionam as aulas.